
分类:记录片纪录片 地区:美国 年份:2011 导演:大卫·贾柏 主演:小野二郎,小野祯一,小野隆,山本益弘 状态:正片
《寿司之神》是由大卫·贾柏拍摄的一部关于寿司的纪录片。他是一个道道地地的纽约客!从小热爱寿司的他被小野二郎的职人精神而感动,干脆扛着摄影机至日本拍摄。 现年86岁的小野二郎是全球最年长的三星大厨,被称为“寿司之神”。在日本地位崇高,“寿司第一人”的美誉更远播全世界。终其一生,他都在握寿司,永远以最高标准要求自己跟学徒,观察客人的用餐状况微调寿司,确保客人享受到究极美味,甚至为了保护创造寿司的双手,不工作时永远带着手套,连睡觉也不懈怠。 他的寿司店“数寄屋桥次郎”远近驰名,从食材、制作到入口瞬间,每个步骤都经过縝密计算。这间隐身东京办公大楼地下室的小店面,曾连续两年荣获美食圣经《米其林指南》三颗星最高评鉴。被誉为值得花一辈子排队等待的美味。
导演大卫·贾柏是纽约客,深受日本饮食文化影响。他拍摄此片并非为了揭秘寿司做法,而是想捕捉小野二郎身上那种近乎偏执的专注力。他想通过镜头语言传达一种超越食物的生活态度:如何在重复的日常中寻找意义。影片曾获奥斯卡最佳纪录片提名,证明了其艺术价值超越了单纯的美食记录。
在超想吃日本料理的昨夜我看了这个神一般的日本老头儿
如此之贵的寿司,我等屌丝实在是吃不起。。
这确实是神一般的表现。
把人看得喘不过气来。看了也并没有想去吃。也许是我吃腻了吧。。。囧
如果一定要说点什么,那么罗杰·伊伯特已经说过了,在他对本片的评论里,"Tunnel Vision"一词已经完美地总结了小野二郎的一生:那专注到略显狭隘的隧道视角既是他成功的厚重基石,却也是阻碍他自身和束缚他儿子的最大桎梏。
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